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 這是一款絲滑濃郁的巧克力小蛋糕，可以冷凍保存一兩周，吃之前一定要室溫軟化，涼涼的口感更好哦！冷藏保存一兩天也可以哦！

用料 ： 玉米油65克牛奶65克砂糖20克可可粉20克 低粉75克 蛋黃4個(gè)蛋白4個(gè)

砂糖55克巧克力特調(diào)奶油淡奶油400克 54.5巧克力幣50克 砂糖23克

馬斯卡彭90克

巧克力馬斯卡彭脆珠冰淇淋盒子蛋糕的做法  

先做巧克力馬斯卡彭特調(diào)奶油，需要貼面冷藏六個(gè)小時(shí)以上才能打發(fā)?。ㄟ@點(diǎn)很重要哦）我一般都是提前一天做好，轉(zhuǎn)天用！還是比較方便的！巧克力馬斯卡彭脆珠冰淇淋盒子蛋糕的做法 步驟1

1，淡奶油400g和巧克力50g混合加熱融化（融化即可）全程小火，然后趁熱貼面保存，冷卻后冷藏六個(gè)小時(shí)以上。巧克力馬斯卡彭脆珠冰淇淋盒子蛋糕的做法 步驟2

巧克力蛋糕坯原料巧克力馬斯卡彭脆珠冰淇淋盒子蛋糕的做法 步驟3

蛋黃部分：玉米油、牛奶、砂糖依次拌勻，加入混合過篩的低粉和可可粉，拌勻，后加入蛋黃拌勻（一定要加好一樣原料拌勻再加下一種哦）巧克力馬斯卡彭脆珠冰淇淋盒子蛋糕的做法 步驟4

蛋白加幾滴檸檬汁，分三次加入砂糖，打到濕性發(fā)泡的狀態(tài)（如圖：是每次加砂糖時(shí)候的狀態(tài)）巧克力馬斯卡彭脆珠冰淇淋盒子蛋糕的做法 步驟5

把一小部分蛋白加入蛋黃糊拌勻，然后回到至蛋白糖霜中，翻拌勻均。在烤盤中鋪上油紙，倒入面糊，170度，12分鐘左右巧克力馬斯卡彭脆珠冰淇淋盒子蛋糕的做法 步驟6

把冷藏后的巧克力奶油加砂糖23g打至8分發(fā)，把馬斯卡彭奶油打至順滑細(xì)膩，把奶油分次加入混合打勻！巧克力馬斯卡彭脆珠冰淇淋盒子蛋糕的做法 步驟7

后組裝：我用的是1m花嘴，也可以換做自己喜歡的，用光圈切蛋糕坯，一層坯子，一層奶油，撒上法芙娜的巧克力脆珠，然后再重復(fù)一遍，完成?巧克力馬斯卡彭脆珠冰淇淋盒子蛋糕的做法 步驟8

成品好吃，快做起來吧！保存很方便！吃不完可以冷凍保存哦！